Petites recettes entre amis

04 avril 2007

Un p'tit bonjour...

Chers tous,

Je sais, je sais, ça fait trèèèès longtemps que je ne me suis pas manifestée et d'ailleurs il y a sûrement des petits nouveaux parmi vous qui n'ont jamais visité ce blog ! Mais j'ai une très bonne excuse. Si, si. Ou alors une excuse qui n'en est pas une, mais qui en tout cas explique ce long silence et l'envie de faire une grosse parenthèse et de me consacrer exclusivement à moi-même (bouhhh ! quel égoïsme !) et à ma famille. Et oui parce que figurez-vous que d'ici quelques mois nous aurons le plaisir d'accueillir un petit bébé, un deuxième enfant très attendu et qui me donne envie de faire attention à moi, de ralentir le rythme et de faire une pause bloggesque !

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Attention, j'aime toujours autant manger, et je visite régulièrement vos blogs (sans pour autant laisser des messages, mea culpa...) qui me font atrocement saliver, mais il est vrai que cette grossesse a freiné mes envies de cuisiner en malmenant mon estomac dans un premier temps (ah, la joie des premiers mois !) et en me rendant fièrement fainéante dans un deuxième temps. Et oui, je profite de ce temps qui semble tourner au ralenti, de cette période si longue et si courte à la fois... pour le plus grand désespoir des papilles de mon Homme (rendez vous compte ! il n'a pas dégusté un sublime muffin maison depuis des mois !), mais pour mon bien être personnel (la Raison et ma santé m'obligent à être bien raisonnable et à vénérer les légumes.... Adieu, crème fraîche, gâteaux et chocolats ! Enfin j'exagère, mais bon, c'est pas loin quand même !)

Donc, pour ceux qui se demanderaient quand même pourquoi je viens ici expliquer sur le ouaibe les raisons de mon absence, c'est parce que malgré ce looooong silence, des tas de gens adorables continuent à me laisser des commentaires très gentils ou à m'envoyer des petits mails pour prendre des nouvelles. Alors, je pense que c'est le minimum que je vous dois, cette explication, à vous, Rois et Reines de la planète des blogs culinaires !

Je ne ferme donc pas ce blog, je le mets juste en standby, jusqu'à ce que l'envie revienne et qu'une nouvelle étape se profile à l'horizon.

En attendant, régalez-vous bien !

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17 janvier 2007

Kiki n'en veut encore des muffins ??!!

Moaaaaaa !!! Ben oui je ne vous ai pas dit, je l'ai enfin mon moule à muffins en silicone ! Je l'ai acheté pendant les vacances de Noël et je peux vous dire que depuis il a beaucoup travaillé ! Je suis super contente, mes muffins sont quand même beaucoup plus mignons qu'avec mes moules en aluminium, et surtout d'une taille plus raisonnable (bon en même temps ça n'empêche pas d'en manger deux fois plus, hein, mais ça c'est un autre problème..!). En plus mon Homme à moi, il adore ça, alors j'en profite pour une fois que je ne suis pas toute seule à finir les gâteaux.. parce que Mini Choupette n'est pas très gourmande, je sais, c'est dingue, mais c'est comme ça, elle ne m'a pas pris ce gêne là.. Bon elle en a pris d'autres qui sont pas mal du tout hein, heureusement...! :0)

Bon tout ça pour dire que pour relancer ce blog, j'ai choisi de commencer par une gourmandise, c'est plus motivant ! Et en passant je vous remercie tous encore pour vos gentils messages sur mon Top 10 ! Ca fait chaud au coeur !

Donc je profite d'une accalmie côté boulot/microbes/tracas en tous genres pour vous parler de ces deux petites recettes maison réalisées il y a quelques temps. C'était avant que je décide de me mettre aux légumes. Bon J'avais décidé de me contenter d'une soupe tous les soirs pendant une semaine. J'ai tenu exactement... un soir. :-( C'est votre faute, z'avez qu'à pas publier des billets alléchants !

On commence tout de suite avec des :

Muffins à la banane et aux deux chocolats

Muffins_banane_et_deux_chocolats

Si moelleux...! Miam !

Ces muffins ont été réalisés avec des restes de pistoles au chocolat blanc que j'avais utilisés pour des mendiants pendant les fêtes, et j'ai voulu les associer à du chocolat noir pour le plaisir...

Ingrédients pour 8 muffins :

  • 25 g de pistoles de chocoat blanc
  • 2 barres de chocolat noir réduites en copeaux à l'aide d'un couteau (sans se faire mal hein !)
  • 1 1/2 banane écrasée à la fourchette
  • 1/2 càc de cannelle
  • 125 ml de lait
  • 40 g de beurre demi-sel fondu
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 125 g de farine

Utilisez deux saladiers.
Dans le premier, versez tous les ngrédients secs et mélangez : farine, sucre, levure, cannelle, pistoles de chocolat blanc et copeaux de chocolat noir.
Dans le deuxième, mélangez tous les ingrédients liquides : oeuf légèrement battu, lait, beurre fondu.
Versez le contenu liquide sur le contenu solide, donnez deux-trois coups de cuillère, puis ajoutez la banane écrasée. Donnez à nouveau quelques coups de cuillère, la pâte ne doit pas être trop mélangée, juste ce qu'il faut, quitte à y laisser des grumeaux.
Versez dans le moule à muffins en remplissant les empreintes aux 2/3.
Enfournez pendant 20-25 minutes à four préchauffé à 180 °C.
A la sortie du four, laissez-les un peu refroidir avant de les démouler. Ils finiront de refroidir sur une grille. Enfin si vous résistez !

Et on enchaîne avec des :

Muffins au chocolat à l'orange et aux raisins

Muffin_chocolat___l_orange_et_raisins

Une belle association de saveurs qui change !Pistoles_de_chocolat___l_orange

Pour ces muffins, j'ai utilisé des pistoles de chocolat à l'orange, également utilisés pour des mendiants pendant les fêtes, et trouvés totalement par hasard dans un magasin. Voilà à quoi cela ressemble. Aucune idée de la manière dont c'est préparé, mais étant donné que ce magasin spécialisé a été une vraie bonne découverte, je m'engage à y retourner et à poser la question ! 

Ingrédients pour 8 muffins

  • 100 g de pistoles de chocoat à l'orange fondus au micro-ondes (1 minute à 600 W)
  • 2 bonnes poignées de raisins secs que vous aurez fait gonfler dans l'eau chaude quelques minutes, puis égouttés et séchés
  • 125 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de farine
  • 40 g de beurre demi-sel fondu
  • 50 g de sucre

Utilisez deux saladiers.
Dans le premier, versez tous les ingrédients secs et mélangez : farine, sucre, levure, raisins.
Dans le deuxième, mélangez tous les ingrédients liquides : oeuf légèrement battu, lait, beurre fondu.
Versez le contenu liquide sur le contenu solide, donnez deux-trois coups de cuillère, puis ajoutez le chocolat à l'orange fondu. Donnez à nouveau quelques coups de cuillère, la pâte ne doit pas être trop mélangée, juste ce qu'il faut, quitte à y laisser des grumeaux.
Versez dans le moule à muffins en remplissant les empreintes aux 2/3.
Enfournez pendant 20-25 minutes à four préchauffé à 180 °C.
A la sortie du four, laissez-les un peu refroidir avant de les démouler. Ils finiront de refroidir sur une grille.

Bon ben moi, j'aime les deux, c'est sûr ! Ce que je peux dire pour les muffins à la banane, c'est qu'ils sont super moelleux. On ne sent pas énormément la présence du chocolat blanc, mais il a légèrement caramélisé en surface et ça c'est très très bon ! Concernant les muffins au chocolat à l'orange, j'ai eu l'idée de les associer au raisin parce qu'il se trouve que c'est ce que j'avais dans mes placards. J'avoue que je n'étais pas certaine du résultat, mais j'ai été très agréablement surprise ! Orange/raisins, une association à retenir donc...

A bientôt !

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15 janvier 2007

Mon top 10 des recettes de l'année 2006...

Patrick du très beau blog Cuisine de la mer m'a gentiment invitée à vous présenter mes recettes de l'année écoulée et je l'en remercie, car on dirait bien que ce blog hiberne et il va falloir donner un bon petit coup de fouet à tout ça avant de repartir vers une nouvelle année gourmande ! Et hop, je saute illico sur l'occasion parce qu'en plus j'ai besoin de faire le point ! Préparez-vous à un long discours... :0)

Ces dix recettes, j'en suis très fière, car même si je ne les ai pas toutes créées (quoique je les ai quand même imaginées en grande partie si je regarde de plus près...), j'ai au moins le mérite de les avoir préparées et je dirais qu'en plus je les ai pas trop mal réussies ! :0) J'ai notamment choisi de vous représenter mes trois participations au KiKiVeutKiVientKuisiner, parce que ce jeu m'a permis de faire appel à mon imagination et à ma créativité et m'a également permis d'apprendre de nouvelles techniques (il faut dire que j'ai beaucoup à apprendre !) tout en m'amusant, parce que oui, ce n'est qu'un jeu ! Vous trouverez également des recettes que j'ai trouvé dans des livres de cuisine ou sur d'autres blogs, à faire et à refaire sans hésitation ! Cliquez sur les photos qui je l'espère vous feront envie pour accéder aux recettes.

Cheesecake_sal_2

Sabl_s_au_parmesan_et_piment_espeletteAu premier abord, suite à l'invitation de Patrick, je dois bien dire que j'ai été un peu paniquée quand même... Je n'ai commencé ce blog qu'en juillet dernier, et je me suis demandé si j'allais trouver 10 recettes dignes de symboliser ces 6 petits mois de vie bloguesque.. Et en faisant le tour, j'ai finalement été assez contente de moi ! ;0)
J'ai démarré ce blog comme ça, sur un coup de tête, un peu comme vous vient une envie de manger un morceau de chocolat, voire la plaque entière, ça ne se contrôle pas ! Au début, je ne l'avais même pas rendu public, je n'étais pas assez sûre de moi, je ne savais pas trop moi-même si j'allais continuer ou non et où tout cela allait me mener... Et puis, encouragée par mon Homme, qui a une confiance inébranlable en moi (je crois même qu'il voterait pour moi comme présidente de la République, le fou ! :0)), qui trouvait tout cela bien joli, je l'ai finalement rendu public. Je me rappelle très Boulettes_de_viande_aux_courgettesbien d'avoir cliqué sur cette option dans Canalblog et d'avoir ressenti un grand coup de chaud avec le coeur quiClafoutis bat et une légère angoisse. Je vous ai pas dit ? Je suis très émotive ! On ne se refait pas... J'ai immédiatement eu quelques visiteurs qui passaient jeter un petit coup d'oeil en voyant mon titre dans la page d'accueil de Canalblog.. Rien de très glorieux, à peine une dizaine de personnes, mais déjà ça me faisait tout drôle de me dévoiler comme ça... Au début, j'étais tellement peu sûre de moi que je n'avais même pas prévenu mes proches de la création de ce blog. J'avais peur de leur réaction, je ne sais pas, peur qu'ils se moquent, qu'ils ne comprennent pas... Une angoisse idiote et irrationnelle, mais bon, je me soigne... D'autant plus qu'ils ne se sont même pas moqué évidemment, puisqu'ils m'aiment et que je suis la plus formidable personne qu'ils connaissent ! ;0))  Ensuite, comme je suis très très très lente, j'ai finalement compris qu'il existait un outil pour se faire connaître dans la jungle des blogs culinaires, j'ai nommé Blog Appétit. Je ne me rappelle plus quand je me suis inscrite, mais j'ai dû apparaître dans la liste des blogs vers la fin septembre ou début Raviolis_beurre_au_basilicTarte_citron_vert_meringu_eoctobre, car mes statistiques ont fait un petit bond à ce moment-là. Quand je publiais une recette, une petite centaine de personnes me faisaient l'honneur d'une visite et parfois de gentils commentaires. Aujourd'hui on ne peut pas dire que la gloire me guette, j'ai une moyenne de 200 visiteurs par jour avec un pic historique à 370 (ouhahou, je vous dis pas le coup de chaud ce jour-là !), mais ça me suffit largement et j'en suis très fière, d'autant plus que ce sont souvent les mêmes personnes qui me laissent des commentaires toujours encourageants et que j'apprécie énormément pour leur gentillesse et leur savoir-faire ! Je vous donne mes statistiques, c'est pas pour frimer, surtout qu'il n'y a pas de quoi quand je vois les fréquentations des adorables "stars" que je visite régulièrement, c'est justement pour rassurer ceux et celles qui se feraient du souci avec les leurs. Remarquez je suis peut-être la moins visitée de tous les blogs de la terre entière des blogs culinaires, et je viens de me ridiculiser devant tout le monde, mais c'est pas grave ! :0)) J'échange parfois des mails avec des personnes sincères que j'apprécie beaucoup alors même que je ne les ai jamais rencontrées. Quand je lis sur les blogs des uns ou des Duo_de_mousses_au_potimarron_et_au_chocolat_au_lait_pralin_autres les compte-rendus de leurs rencontres bloguesques, je suis très envieuse, mais en même temps, je me disCheesecupcake_choco_noisettes que je suis bien à l'abri aussi, anonyme derrière mon blog. Je suis quelqu'un de plutôt timide et réservée, et c'est déjà un bel exploit pour moi que de m'exprimer ici (même si je ne me confie pas énormément, j'ai tout de même l'impression de me livrer beaucoup). Ces derniers temps j'ai peut-être perdu un peu de motivation pour la mise à jour de mon blog, il y a parfois des priorités plus importantes dans la vie, mais je ne vais pas l'abandonner. Pas du tout, non mais oh, je l'aime trop ! Seulement je pense que je publierai moins souvent, sans me mettre la pression, simplement pour le plaisir, sans surveiller les statistiques.. Parce qu'il ne faut pas que j'oublie que j'ai créé ce blog pour le plaisir, pour m'échapper de temps en temps de mon petit bureau, pour découvrir, apprendre et partager, pour moi d'abord en fait ! C'est égoïste ? Je ne crois pas. Si je pense d'abord à moi en faisant ce blog, il n'en sera que meilleur, parce qu'il sera sincère et qu'il me ressemblera vraiment, avec des recettes toutes simples, rigolotes ou un peu plus élaborées si je m'en sors, pour lePavlova_regressive Cr_mes_th__du_hammamplaisir, tout simplement...

Je me sens mieux, je sens que j'ai réussi à me relancer pour l'année !

PS : le top 10 ayant déjà été repris par beaucoup de monde, je passe le relais à qui voudra, y'a pas de raison qu'on le fasse uniquement sur invitation, y'a qu'à se servir  ! :0)
PS 2 : désolée chers blogs si je ne vous rends pas beaucoup visite ces derniers temps, je devrais bientôt reprendre un rythme gourmand normal, bien que plus sérieusement axé légumes, vu les derniers reproches de ma balance (en même temps, elle est sûrement détraquée de toute façon)...

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